用地不足两亩，创税收500多万！带你看里水食品小作坊“变形记”！
说起食品小作坊
还停留在“小、散、乱、差”的印象？
在南海，一批批食品小作坊早已“转型”
变成了“小而精”的“名特优”！
带你看南海食品小作坊“变形记”！
近年来，南海区市场监管部门在维护市场秩序过程中始终立足优化营商环境，在规范市场经营工作中坚持融入扶持培育，推动食品生产企业和食品工业发展取得明显可视的成效。其中尤以里水成效突出，位于里水食品集中加工中心的广记食品加工厂为典型代表，厂房面积1212平方米，2019年为里水镇贡献税收503万，现里水镇拟其作为主导企业打造食品工业园。
在积极培育市场主体的同时，南海区食品工业发展也累积了一定基础和优势，有望借全区村级工业园升级改造契机进阶发展，为南海实现经济稳增长的目标持续贡献能量。
食品小作坊“游击队”发展为“正规军”
广佛地区大部分烧腊作坊基本是村民自发在田头塘边设立，以“前店后厂”的形式经营。2009年，区市场监管部门开始探索食品小作坊集中管理模式，用5年时间先后在各镇（街道）建成食品集中加工中心，引导全区“微、散、脏、乱”的食品小作坊取得备案，进入中心纳入有序监管。同时从完善主体资格、规范集中管理、打造企业品牌等多方面出政策、给支持，力推小作坊上规模、上档次。
2014年，出台《南海区食品小作坊集中管理专项治理工作方案》《南海区食品小作坊集中管理规定》
2015年，向食品小作坊发出《食品小作坊登记证》，发布和实施《南海烧腊》联盟标准；
2018年，推进“视频监控系统”建设，推动“阳光小作坊”升级发展。
几年间，食品小作坊从以往的“游击队”发展为“正规军”，烧腊熟食从生产加工源头到市场销售环节的监管得到全面规范提升，小作坊产品销售实现全链条可追溯，小作坊集中管理实现标准化、规范化、精细化，南海烧腊的品牌得到消费市场的认可和信赖，炭火烧腊、瓦缸烧腊等传统技艺得以传承。
冯杏瑜摄
其中，里水镇食品集中加工中心于2013年在胜利工业区建成，以广记食品加工厂为代表的小作坊进驻中心后取得快速发展，产能和市场贸易范围迅速增长，企业品牌从无到有，“广记”“味皇”“醉香”等知名品牌占据广佛熟食的半壁江山。
广记食品加工厂进驻加工中心以来，旗下直营、加盟和供货门店达350家，单月纳税额从2016年的4万元增长至2019年的最高54万元，2019年缴纳增值税、地税、法人个人所得税等总税收503万元。烧腊作为里水镇历史悠久的特色食品产业，紧随着食品集中加工中心的发展步伐蓬勃生长，对里水经济持续增长作出了重要贡献。
继续升级！“小作坊”转变为“企业”
里水烧腊市场需求旺盛，受众从省内扩展至省外，但设在食品集中加工中心内的广记食品加工厂厂房面积有限，产品只能满足300多家门店的需求，为此不得不暂缓超过100多家门店的供货申请，导致一天减少十几万营业额。并且其“中央工厂+半成品配送+门店经营”的发展理念，也因为“小作坊”的身份和没有足够仓储空间，以及缺少物流系统的支撑而难以实现，希望能进驻食品工业园区，得到进一步发展壮大的空间和便利。
芮欣摄
里水市场监管部门重视企业的发展需求，大力支持食品小作坊突破瓶颈、做大做强。2019年6月，指导广记食品加工厂开办者申请设立广东省广记食品有限责任公司，助其完成市场身份由“小作坊”向“企业”的升级；2020年4月，协助广东省广记食品有限责任公司领取《食品生产许可证》，将其正式提升为食品生产企业，增强其在经营领域、就业吸纳、商业信用、品牌效应、竞争能力等方面的优势，从而为里水经济发展和社会稳定发挥更大作用。
2019年7月，里水市场监管部门向镇政府提交《关于建设里水镇食品产业园可行性分析报告》，将烧腊企业的升级需求和食品工业的发展前景正式推到镇政府领导桌面，促成里水镇将建设现代化食品工业园区纳入村级工业园升级改造规划中。里水镇食品工业园建成后将引入广记食品加工厂，并在招商引资上设置门槛，链接更多同类优质企业进驻，基于传统、优势产业的腾笼换鸟将事半功倍换来地方经济的良性发展。
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南海区将建食品工业园
春节以来，全区市场监管系统坚持疫情防控和经济社会发展“两手抓”，积极开展“暖春行动”，调研走访食品加工等重点企业，出台推进个体工商户复工复产工作方案和支持企业复工复产13项措施，指导督促企业落实防控措施和帮助解决复工复产困难问题。新冠肺炎疫情期间，全区食品集中加工中心内的小作坊一直保持正常生产运行，截止4月14日，复工复产率达98.15%。目前，南海区食品生产企业总数659间，在近三年间保持持续增长态势，2019年在全国经济下行的情况下仍新增87间，新冠肺炎期间新开业11间，另有小作坊162间，全区食品生产主体体量占佛山五区总数过半，是省内获证食品生产加工单位最多的县级行政区。
2019年，南海区政府工作报告指出，要推动村级工业园“凤凰涅槃”，实现建设高质产业载体、构建现代产业体系、统筹城乡协调发展、提高城市环境魅力的发展目标。建设食品工业园，进一步培育食品市场主体，有利于从源头上有效减少环境污染、消防安全、食品安全、卫生疫病等隐患，有效改善提升城市环境面貌；有利于食品上下游产业链条建设，夯实企业品牌和知识产权发展基础，叠加龙头企业和产业集群的发展效应，探索资源节约和环境友好的可持续发展模式，推动构建现代产业体系。
下一步，全区市场监管部门将借助村级工业园升级改造的工作契机，积极深入推动食品工业园建设，使优质的市场主体、特色产业得到进一步培育！
南海市场监管微信小组原创
编辑：冯杏瑜；通讯员：库珍丽
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